阿佐ヶ谷パールセンターに入ってすぐ、台湾専門料理店「台湾タンパオ」があります。

現地感のあるシェントウジャンを期待して入ったところ、期待以上のお店でした。

店の中がもう台湾

台湾感のある店内に入った瞬間、テンションが爆上がり。

平日12時ごろ訪問すると、夫婦1組・サラリーマン男性・カウンターに男性1人と、それぞれがのんびり食事をしている空気感。

うるさくなく、かといって静かすぎるわけでもなく、ちょうどいい「台湾の食堂っぽさ」がありました。

BGMは中華風の音楽でそれもまた雰囲気でてます。

シェントウジャン登場

運ばれてきた瞬間、湯気がもわっと立ち込めて、ラー油の香りがふわり。

食べる前から「これはおいしいやつだ」とわかりました。

ひとさじすくってみると、今まで食べたシェントウジャンの中でいちばんしゃばしゃばかも。とろみがある部分もありつつ、全体的にはかなりサラサラな仕上がりです。

一口食べたら……うまーーい！

だしと塩味がガツンとくる、豆乳より出汁の味が主役のシェントウジャン。食べ進めると酸味がググっと追いかけてきて、「おやつ」というより完全におかずスープでした。

シェントウジャンの特徴

ほかの注文

ナタデココマンゴーパインフルーツティー

結構大きめのカップに、ナタデココ・マンゴー・パインが細かく入っていて、マンゴーの種まで入っているという本格派。いろんな味が混ざり合って、さわやかな一杯でした。

小籠包（3個入り）

今回はシェントウジャン＋小籠包3個入りのセット（税込980円）を注文。

小籠包は出来立てのあつあつで、これだけでも大満足。お好みでと出てきた黒酢をつけて食べたら、これが間違いなく正解でした。

台湾タンパオはこんな人におすすめ

• 台湾が好きな人
• 台湾料理を食べてみたい人
• シェントウジャンに追加トッピングしてみたい人
• シェントウジャンと小籠包やルーローハンも一緒に楽しみたい人

カフェというよりガチの台湾料理屋さんで単品での台湾料理も楽しめます！

お店情報

まとめ

台湾タンパオのシェントウジャンは、豆乳よりだしが主役の、ガツンとくるおかずスープでした。

店主の方もとても気さくで、「写真撮っていいですか？」と聞いたら「いいよ〜撮ってって〜宣伝して〜」と笑顔で言ってくださいました。台湾好きにはすごく刺さること間違いなし、コスパも最強なお店です。

ごちそうさまでした。
最後まで読んでいただきありがとうございました。

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吉祥寺にある台湾式豆乳豆花専門店「豆漿日和」で、鹹豆漿（シェントウジャン）を食べてきました。

豆乳専門店として話題になっているだけあって、豆乳の味がとにかく濃厚。

ふわっとしたやさしい口当たりの中に、大豆の香りがしっかり感じられます。

そんなこだわりの豆乳で作るシェントウジャンは、普通のものとどう違うのでしょうか。

実際に食べてみると、想像以上に“豆乳を味わうシェントウジャン”でした。

二吉軒監修 豆漿日和とは

このお店は、台湾の人気豆乳専門店「二吉軒豆乳」の創業者監修のもと誕生した日本第一号店。

吉祥寺に本店を構え、現在は下高井戸・笹塚・原宿にも展開する人気店です。

豆乳の濃さがすごい

ひと口食べて最初に感じたのは、豆乳の濃さ。

トロトロな感触なのに、どこかおぼろ豆腐のようなほろほろ感もあり、食感の存在感がかなり強いです。

最初は塩味を感じるやさしい味わいですが、食べ進めるうちに少しずつ酸味が出てきて、味の変化が楽しい一杯でした。

シェントウジャンって、固まった部分を崩したくなくて「混ぜるのがもったいない」と思うことがありますが、まさにそのタイプ。

豆乳専門店だけあって、豆乳そのものの存在感がかなり強いです。

ただ濃いだけではなく、

• 豆乳の甘み
• 出汁の旨み
• やさしい塩気

が重なって、後味に深みがあります。

揚げパンや具材はこんな感じ

揚げパンは小さめサイズが2つ。

サクサクというより、少ししっとり・ふにゃっとした食感で、スープをしっかり吸うタイプです。

具材は、

• ザーサイ
• 小エビ
• ネギ

が入っています。

全体的に具は細かめで、豆乳のなめらかさを邪魔しないバランス。

体験としての満足度

温度はかなり熱めで、朝ごはんや軽食にぴったり。

軽めなのに満足感がしっかりあり、胃にも優しい一杯でした。

今回頼んだセット

今回はお得な組み合わせセット（税込1650円）を注文しました。

• メイン：シェントウジャン
• お食事：ダンピン
• デザート：日式ミニ豆花
• ドリンク：微糖豆乳（冷）

ダンピン（蛋餅）

できたてで提供され、表面はパリッと香ばしい仕上がり。

中はふんわり卵のやさしい風味で、軽く食べられるタイプです。

シェントウジャンと一緒でも重くならず、バランスの良い組み合わせでした。

豆花（トーファ）

デザートの豆花はかなり好みでした。

緑豆とあずき入りで、黒糖のやさしい甘さ。

豆腐部分はとてもなめらかで、飲めそうなくらいの食感です。

ほうじ茶豆乳

ほうじ茶豆乳はかなり濃厚。

もったりした口当たりで、香ばしさがしっかり残ります。

豆乳好きには満足度の高いドリンクです。

豆漿日和はこんな人におすすめ

• 濃い豆乳のシェントウジャンが好き
• 豆乳そのものの味を楽しみたい
• 台湾の朝ごはんを体験したい
• やさしい朝食を食べたい

お店情報

• 営業時間：8:00〜20:00
• 定休日：なし
• 予約：不可
• テイクアウト：可
• 座席数：22席
• 電話番号：0422-27-6421
• 住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町2-15-4
• 最寄り駅：吉祥寺駅 徒歩7分

今回は平日の11:00ごろに訪問しました。

店内は、ベビーカーの親子連れから女性の2人組、おひとり様まで幅広く、誰でもふらっと入りやすいカジュアルな空気感です。

席の配置が少しユニークで、以下のようなおもしろい形になっていました。

• 4人用のテーブル席：1卓
• 大型テーブル（1辺に2人ずつ、計8人掛け）：2台

1人でもグループでも使い勝手が良さそうな空間です。

さらに、豆乳のボトル販売も行っているため、お買い物ついでにテイクアウトだけしていく地元の常連さんも多い印象でした！

まとめ

豆漿日和のシェントウジャンは、
優しいスープというより“豆乳そのものを食べる一杯”でした。

台湾の人気豆乳文化を日本でしっかり体験できるお店です。

ごちそうさまでした。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

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シェントウジャン（鹹豆漿）は、台湾の朝ごはんとして定番の料理で、「しょっぱい豆乳スープ」と呼ばれることもあります。

温かい豆乳に酢や醤油などを加えることで、豆乳がふるふると固まり、やわらかいおぼろ豆腐のような食感になるのが特徴です。

どんな味？

味はとてもやさしくて、

• 酸味（ほんのり）
• 塩味（控えめ）
• 豆乳の甘み

がバランスよく混ざっています。

お店によっては、ラー油やザーサイ、干しエビ、揚げパンが入っていて、食べごたえもあります。

食感の特徴

最大のポイントはここ👇

• とろとろ〜ぷるぷる（プリンみたいな質感）
• スープなのに“固まる”
• 噛むというより「飲む＋すくう」感覚

初めて食べる人は「え、なにこれ？」となる不思議な食べ物です。

台湾ではどんな存在？

台湾ではとても日常的な朝ごはんで、
・屋台
・朝ごはん専門店

などで気軽に食べられます。

パンや揚げパンと一緒に食べるのが定番スタイルです。

こんな人におすすめ

• 優しい味の朝ごはんが好き
• 豆乳が好き
• 台湾グルメに興味がある
• 腸活・ヘルシー志向

日本で食べられる？

最近は日本でも台湾朝ごはんのお店で提供されることが増えています。

ただしまだ珍しいので、「見つけたら食べるべき一品」です。

まとめ

シェントウジャンは、ただの豆乳ではなく「発酵と酸の力で固まる不思議な台湾朝ごはん」。

やさしい味なのにクセになる、台湾グルメの入り口としてぴったりの料理です。

The post 鹹豆漿とは台湾の朝ごはん定番“やさしい豆乳スープ” first appeared on 東京鹹豆漿巡り.

台湾の朝ごはんメニューが豊富でどれにしようか迷うのも楽しい！

でも初めて行く人にはやっぱりセットメニューを勧めたい！

今回はwanna manna（ワナマナ）東京飯田橋店に行ってきました。

実はここ、私が初めて鹹豆漿（シェントウジャン）にハマったきっかけのお店。

みなさんにもぜひオススメしたいお店です。

初めて台湾朝ごはんを食べる人でも楽しみやすい、満足度の高いセットでした。

wanna manna飯田橋店のおしゃれなカフェスタイル

店内は洗練されていて優雅に過ごすカフェのような雰囲気です。

この日は平日の11：30ごろに訪問。

カウンター席数席以外、店内はほぼ埋まっていました。

カウンターに着席し、QRコードで注文します。（レジで注文も可）

wanna mannaセット到着

今回はwanna manna（ワナマナ）セットを注文。

セット内容は

• シェントウジャン
• ダンピン（ハーフ）
• 台湾おにぎり（ハーフ）
• ドリンクバー
• 日替わり台湾菓子（今回はパイナップルケーキ）（ハーフ）

料理が席に運ばれるまでの時間がめちゃめちゃ早かった！

シェントウジャンがプリンのよう

まずはシェントウジャンを一口・・

おいしい～！

とろみは固めでプリンのよう！

具材も大きくて食感や味がころころ変わって楽しめる。

干しエビ、ザーサイ、ネギとシンプルだけど味が濃くて主張してくる笑

酸味はほどよくあるけどクセはなく、塩味もちょうどいい。

豆乳自体は大豆の味がしっかりあってこれまた具材に負けてない。

揚げパンは、スープに浸かった部分はしなしな、浸かっていない部分はサクサク。

下からすくっていくほどラー油やしょうゆも絡まって出汁がきいたスープに変化してこれもまたおいしい。

豆乳・ダンピン・台湾おにぎり・パイナップルケーキも最高！

この日の日替わりドリンクバーは豆乳（温）と紅茶（冷）。どちらも飲み放題！

飲み放題の紙コップは注文した後に店員さんが持ってきてくれます。

豆乳はさらっと飲みやすいのに大豆の味もしっかりあっておいしかった。

紅茶は古早味紅茶という名前でよく冷えてて甘くておいしかったです。

古早味（グーザォウェイ）とは「昔ながらの味」という意味で使われており、

紅茶のほかにも、台湾式クレープ・蛋餅（ダンピン）やドーナツ等によく使われる中国語です。

古早味紅茶は、お湯にお茶っ葉を入れたあと、甘～く味付けして飲むのがお決まり♪

引用元：wanna manna公式より

ダンピンは薄皮生地に卵がサンドされていて、上から甘いソースがかかっていました。

甘じょっぱくてこれまた格別！

台湾おにぎりは餅米に

• 卵
• 揚げパン
• ザーサイ
• 高菜
• 大豆ふりかけ
• ピーナッツ

が入っていてボリューム満点。しょっぱいのにピーナッツの甘さが妙にマッチして止まらないおいしさ。

パイナップルケーキは南森町店の姉妹店台湾菓子万華さんのパイナップルケーキを使用しています。

ほろほろのクッキー生地に濃いめのパイナップル餡が詰まってて食後のデザートにぴったり。

ごちそうさまでした。

ちなみにダンピン・台湾おにぎり、パイナップルケーキは通常のハーフサイズなので種類があるのに食べきれる、女性にぴったりなメニューです。

シェントウジャンの特徴

• 器の大きさ：深めのお茶碗レベル
• 熱さ：熱め
• 酸味：少しあり
• 塩味：いい塩加減
• とろみ：プリンのような固さ
• 豆乳の濃さ：濃いめ
• 揚げパンの大きさ：小さめにカット
• 金額：wanna mannaセット： シェントウジャン・ハーフダンピン・ハーフ台湾おにぎり・ドリンクバー税込1480円
• 単品税込780円

基本情報

台湾の定番朝ごはんをまだ食べたことがない方や、いろんな台湾朝ごはんを一度に楽しんでみたい方にはかなり満足度の高いお店だと思います。

でも初めて行くならやっぱり「wanna mannaセット」がおすすめです。

おひとり様はもちろん、女性グループやご夫婦でも入りやすい雰囲気のお店でした。

飯田橋や神楽坂の近くに行った際は、立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

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朝食で世界旅行ができる！？

今回は世界の朝ごはんを提供しているTASTE THE WORLD吉祥寺店さんに行ってきました。

世界の朝ごはんが食べられる

TASTE THE WORLDは、「朝食で世界旅行しよう」がコンセプトの世界の朝ごはん専門店。

台湾・アメリカ・イギリスなどの定番メニューに加え、約2か月ごとに特集国が変わるのも特徴です。

店舗は吉祥寺のほかに外苑前・新宿・銀座。

これまでに50か国以上の朝ごはんを出していて、台湾・アメリカ・イギリスのメニューはいつでも食べられる定番枠。

台湾朝ごはんセット到着

平日の14時ごろに予約なしでひとり訪問。

店内には赤ちゃん連れのご夫婦が一組いて、店員さんに「お好きな席へどうぞ」と案内していただきました。

窓際の席に着席し、今回は台湾朝ごはんセットと台湾烏龍茶を注文。

まずはシェントウジャンからいただきます。

具材は揚げパンや干しエビ、ザーサイ、ネギなど。

ゆっくりレンゲで混ぜるとおぼろ豆腐な状態になってきた。

一口食べた感想・・

しょっぱうまーーー！

スープ自体がしょっぱおいしいのが衝撃！

食べるたびにいろんな具材が口に入ってくるのでその都度いろんな味を楽しめる。

酸味もあるけどぜんぜんきつくない。

ザーサイのコリコリした食感もあって危うく一気に食べきりそうになってしまった。

揚げパンはサクサクでスープにひたされ具合で食感が変わるのがおもしろい。私はひたされてすぐのほぐほぐした食感が好み（語彙力すみません）

セットはシェントウジャンのほかに台湾おにぎりとダンピンという台湾式クレープ。

おにぎりはもち米（紫米）でできていてこれまた中に具材がぎっしり・・・揚げパンも入っててサクサクもちもち。

ダンピンはクレープ生地の中にハムチーズが挟まっていて甘めのソースがかかっていた。

薄皮パリパリでハムチーズと甘めのソースが妙に合っておいしかった。

台湾烏龍茶はアイスで注文。

台湾で有名な阿里山産のお茶で苦味はなくさらっとした口当たり、のどごしでいただける。

それでいて後味は深みがあって一口ごとじっくり飲みたくなる味。鼻から抜ける茶葉の香りがとてもよかった・・・。

おなか一杯！ごちそうさまでした！

他にも台湾メニューは台湾ビール、大根餅がありました。

シェントウジャンの特徴

• 器の大きさ：小さめ
• 熱さ：ほんのり温かい
• 酸味：ほどよくあり
• 塩味：やや強め
• とろみ：さらっとしつつ、とろみはある
• 豆乳の濃さ：普通
• 揚げパンの大きさ：小さめにカット
• 金額：シェントウジャン・おにぎり・ダンピンセットで税込2024円
  単品なし

味はとてもおいしい。

クセもなく、初心者にも安心して食べられるシェントウジャンです。
単品はなく台湾メニューも少なめですが、セットを頼めば気軽に台湾朝ごはん気分を楽しめるので、初めてでもメニューで迷わないお店だと思います。

こんな人におすすめ

• 初めてシェントウジャンを食べる
• 台湾朝ごはん定番メニューを食べたい
• 台湾朝ごはんのメニューに迷いたくない
• 台湾以外の朝ごはんメニューも食べてみたい

基本情報

＼ 予約はこちらから ／

初めて台湾の朝ごはんの定番を食べてみたい人におすすめのお店です。

私が入店したあとも、女性のおひとり様や男女のグループなどさまざまなお客さんが来店していて、気軽に入りやすい雰囲気でした。

吉祥寺に立ち寄った際は、台湾朝ごはん気分を味わいに行ってみてはいかがでしょうか。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

おまけ

店内に少しだけ販売コーナーがあるのですが、それぞれの朝ごはんの缶バッチが販売されていてつい買っちゃいました。税別300円でした。

The post 「TASTE THE WORLD吉祥寺店」で台湾朝食を満喫！シェントウジャンセットを実食レビュー first appeared on 東京鹹豆漿巡り.

SNSでいつも話題のお店へついに行くことができました。

今回は五反田の 東京豆漿生活 へ。

台湾朝食の人気店として有名ですが、シェントウジャン好きとしては
「豆乳の濃さは？ 酸味は？ とろみは？」
…と気になるポイントがたくさん。

実際に食べて詳しくレビューしていきます。

東京豆漿生活のシェントウジャンは、豆乳の濃さと酸味がしっかり立った本格派でした。

東京豆漿生活とは

東京・五反田にある台湾式朝ごはん専門店です。

店内で毎朝仕込む自家製豆乳を使った鹹豆漿（シェントウジャン）が人気のお店。

台湾の朝ごはん文化を日本で楽しめると話題です。

メニューは鹹豆漿のほか、焼餅（シャオピン）という焼きパンや、台湾おにぎりなど、シンプルな台湾朝食が並びます。

店内はカフェのようなおしゃれな雰囲気で、朝から行列ができることもある人気店です。

いざ訪問

SNSでよくあがってくるので絶対行きたいお店でした。

うかがったのは平日10時ごろ。店内はほぼ満員でしたが並ぶことなく注文できました。

客層は女性8：男性2。

年齢層は幅広くいらっしゃいました。

まだおなかもそんなにすいてなかったのでシェントウジャンと黒糖豆乳甘さ普通（アイス）を注文。

注文するときはシェントウジャンは豆乳スープ、トウジャンは豆乳、どちらでも伝わるのでお好きな方で大丈夫です。

正直、想像の2倍の大きさでした！

小鉢ではなくどんぶり！

まずはシェントウジャンを一口いただきます。

すくったらすんごいぷるぷる～！

揚げパンは小ぶりなのが4つ、青ネギと干しエビとザーサイが入っていてラー油が上からかかっていました。

パクッ！熱い！おいしい～！

こちらのは豆乳の濃さと酸味が主張していて、私が食べた中では別格！

やっぱり自家製豆乳なのがポイントなのでしょうか。

具はそんなに大きくないので食感的には変化はそんなにないですがぷるぷるなのでスープというより食事感があります。

揚げパンはスープに浸かっていない部分の食感はサクサクよりはしなしなした感じでした。

食パン一斤で買った時の耳の部分のような。

スープに浸かっている揚げパンは濃い豆乳に浸かってじゅわじゅわしててすごいおいしかったです。

もうひとつ頼んだ黒糖豆乳もこれまた大きくてびっくり。

でもめちゃめちゃおいしかった！

黒糖の甘みと豆乳の濃さがとてもよく合ってて、はじめはこんなに量飲めるのかと心配でしたが

全然心配いらず笑 しかもシェントウジャンの塩味があるので甘→しょっぱで無限ループに入って

止まりませんでした。

次はプレーンを頼もうかな。

シェントウジャンの特徴

• 器の大きさ：大きめ
• 熱さ：けっこう熱い
• 酸味：やや強め
• 塩味：ほどよくあり
• とろみ：とろとろ、ぷるぷる
• 豆乳の濃さ：濃いめ
• 揚げパンの大きさ：小さめにカット
• 金額：単品税込み650円 （黒糖豆乳は税込み470円）

自家製豆乳なだけに豆乳がとにかく濃く、でも大豆臭さはまったくない、おいしいシェントウジャンでした。
酸味が強く、ラー油も多めでした。ぷるぷるなので食事のような満足感でした。
アツアツのシェントウジャンをいただけてパンの種類も多く、単品で頼めるのもうれしいです。

こんな人におすすめ

• 自家製豆乳で作ったシェントウジャンを味わいたい
• 単品でいろいろ注文したい
• 台湾の定番朝ごはんのパンを食べたい
• なんだかんだ人気店なので気になる

基本情報

■営業時間：平日 8:00-15:00
土日祝 9:00-15:00（8:00-10:00整理券配布）
　　　　　　完売次第終了

■定休日：不定休

■予約：不可

■最寄り駅：JR山手線・東急池上線・都営地下鉄浅草線 五反田駅 徒歩5分
　　　　　　東急池上線大崎広小路 徒歩2分

■座席数：18席

■テイクアウト：可

■電話番号：03-6417-0335

■住所：東京都品川区西五反田１丁目２０−３

人気なお店には人気なだけの理由があると実感しました。

自家製豆乳で作った本格シェントウジャン。土日祝日は待つこと必至ですがそれだけの価値はあります。

しかも土日祝だけ別添えの揚げパンが販売されるので行かれる方はそれも頼むのもおすすめです。

五反田にお寄りの際に立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

おまけ

せっかくここまできたので私のもうひとつの大好物台湾おにぎりをテイクアウトしました。

税込700円。

家でお昼ごはんにと思って買ったのですが・・・

測ってみてびっくり。

263ｇもありました。

中身は肉でんぶ・揚げパン・煮卵・高菜・干し大根・砕いたピーナッツが入っています。

一口食べるといろんな味を楽しめて、おいしすぎてつい完食してしまいましたよ・・・

おかげで夜までおなかぱんぱんでした。

もち米で腹持ちもいいし、どうか食べる際はお気をつけて・・・笑

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