吉祥寺にある台湾式豆乳豆花専門店「豆漿日和」で、鹹豆漿（シェントウジャン）を食べてきました。
豆乳専門店として話題になっているだけあって、豆乳の味がとにかく濃厚。
ふわっとしたやさしい口当たりの中に、大豆の香りがしっかり感じられます。
そんなこだわりの豆乳で作るシェントウジャンは、普通のものとどう違うのでしょうか。
実際に食べてみると、想像以上に“豆乳を味わうシェントウジャン”でした。
二吉軒監修 豆漿日和とは
このお店は、台湾の人気豆乳専門店「二吉軒豆乳」の創業者監修のもと誕生した日本第一号店。
吉祥寺に本店を構え、現在は下高井戸・笹塚・原宿にも展開する人気店です。
豆乳の濃さがすごい
ひと口食べて最初に感じたのは、豆乳の濃さ。
トロトロな感触なのに、どこかおぼろ豆腐のようなほろほろ感もあり、食感の存在感がかなり強いです。
最初は塩味を感じるやさしい味わいですが、食べ進めるうちに少しずつ酸味が出てきて、味の変化が楽しい一杯でした。
シェントウジャンって、固まった部分を崩したくなくて「混ぜるのがもったいない」と思うことがありますが、まさにそのタイプ。
豆乳専門店だけあって、豆乳そのものの存在感がかなり強いです。
ただ濃いだけではなく、
- 豆乳の甘み
- 出汁の旨み
- やさしい塩気
が重なって、後味に深みがあります。
揚げパンや具材はこんな感じ
揚げパンは小さめサイズが2つ。
サクサクというより、少ししっとり・ふにゃっとした食感で、スープをしっかり吸うタイプです。
具材は、
- ザーサイ
- 小エビ
- ネギ
が入っています。
全体的に具は細かめで、豆乳のなめらかさを邪魔しないバランス。
体験としての満足度
温度はかなり熱めで、朝ごはんや軽食にぴったり。
軽めなのに満足感がしっかりあり、胃にも優しい一杯でした。
今回頼んだセット
今回はお得な組み合わせセット（税込1650円）を注文しました。
- メイン：シェントウジャン
- お食事：ダンピン
- デザート：日式ミニ豆花
- ドリンク：微糖豆乳（冷）
ダンピン（蛋餅）
できたてで提供され、表面はパリッと香ばしい仕上がり。
中はふんわり卵のやさしい風味で、軽く食べられるタイプです。
シェントウジャンと一緒でも重くならず、バランスの良い組み合わせでした。
豆花（トーファ）
デザートの豆花はかなり好みでした。
緑豆とあずき入りで、黒糖のやさしい甘さ。
豆腐部分はとてもなめらかで、飲めそうなくらいの食感です。
ほうじ茶豆乳
ほうじ茶豆乳はかなり濃厚。
もったりした口当たりで、香ばしさがしっかり残ります。
豆乳好きには満足度の高いドリンクです。
豆漿日和はこんな人におすすめ
- 濃い豆乳のシェントウジャンが好き
- 豆乳そのものの味を楽しみたい
- 台湾の朝ごはんを体験したい
- やさしい朝食を食べたい
お店情報
- 営業時間：8:00〜20:00
- 定休日：なし
- 予約：不可
- テイクアウト：可
- 座席数：22席
- 電話番号：0422-27-6421
- 住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町2-15-4
- 最寄り駅：吉祥寺駅 徒歩7分
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